El contenido graso de una persona se evalúa en
porcentaje de tejido graso en relación con el peso total de la persona o en
relación del tamaño y número de células grasas.
Si definimos la obesidad como un aumento de la
cantidad de grasa corporal, donde ponemos el límite sería la pregunta lógica.
Según distintas investigaciones con la edad la media de la población aumenta
los niveles de grasa corporal. Sin embargo estos mismos investigadores aclaran
que no hay motivos biológicos para justificar esta realidad. Por eso consideran
que los valores de grasa corporal deben estar similares en hombres de cualquier
edad, lo mismo sucedería en el caso de las mujeres.
Se considera un valor adecuado de porcentaje
graso en hombres hasta un 20% y en las mujeres el porcentaje tendría que
superar el 30% para considerarse obesa.
La segunda manera de determinar la obesidad es
medir el tamaño y el número de células
Adiposas.
El tejido adiposo aumenta de dos maneras
- Las células grasas existentes aumentan su tamano a este proceso se
lo denomina hipertrofia de las células grasas
- Las células grasas incrementan su número proceso denominado hiperplasia
de las células grasas.
Se considera que
las células grasas llegan a tener un límite en su tamaño por lo cual, la
variable mas importante para determinar el grado de obesidad sería la cantidad
de células grasas o hiperplasia. Si comparamos a una persona obesa con otra no
obesa observaríamos que el obeso puede tener hasta tres veces mas adipositos
que un individuo que no es obeso.
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